Český Rybář

Ingredience na čtyři porce:

• mořský vlk – 1 ks (600–800 g)
• pražma – 1 ks (větší)
• parmice nachová – 1 ks (větší)
• fenykl – 1 ks
• řapíkatý celer – 3 stonky
• cibule – 1 ks (větší)
• zralá rajčata – 4 ks (např. Tomino)
• mrkev – 2 ks
• česnek – 1 stroužek
• rajčatový protlak (italský, dvakrát koncentrovaný) – 2 polévkové lžíce
• brambory Grenaille – 20 ks
• šafrán – 0,2 g
• černý pepř – 4–5 kuliček
• bobkový list – 2 ks
• sůl – podle chuti
• Pastis – 0,05 l / nebo bílé víno – 1,5 dcl
• olivový olej – 1 dcl

Ingredience pro čtyři osoby:

• čerstvá makrela – 4 ks
• špaldové kroupy – 200 g
• salát batulka nebo rukola – 100 g
• olivový olej – 1 dcl
• chorizo (španělská uzenina) – 1 ks
• zázvor – 10 cm
• mrkev –1 ks
• rajčatové pyré (nejlépe italské dvojitě zredukované, pokud nemůžete sehnat, tak jeden rajčatový protlak) – 2 lžíce
• sůl
• pepř
• kurkuma – 1 lžička

Ingredience pro čtyři osoby:

• sledi – 400 g
• červená cibule – 1 ks
• mrkev – 1 ks
• pórek – 10 cm
• zázvor – 5 cm
• černý pepř – 10 kuliček
• hořčičné semínko – 2 lžičky
• bobkový list – 3 ks
• voda – 3 dcl
• 12% ocet – 1 dcl
• cukr – 2 dcl

Ingredience pro dvě osoby: 

•         rybí vývar z tresky skrei – 500 ml
•         hladká mouka – 2 polévkové lžíce
•         ocet – 2 polévkové lžíce
•         cukr – 50 g + dle chuti 
•         fenykl – ½ bulvy
•         pórek – 1 ks (zelená část)
•         mrkev – 1 ks
•         mléko – cca 100 ml

Ingredience pro dvě osoby:

• treska skrei (filety nebo podkovy) – 400 g
• sůl – špetka
• černý pepř – 5 kuliček (do rozvaru)
• bobkový list – 5 ks (do rozvaru)
• slanina – 300 g
• zelený hrášek na pyré – 300 g
• mrkev – 2 ks
• velké brambory – 2 ks
• máslo – 50 g

Ingredience:

• velký filet ze sumce (500 g, bez kůže)
• 5 lžiček mořské soli
• přepuštěné máslo
• máslo
• brambory
• rostlinný olej
• slanina
• cibule
• čerstvá pažitka
• citron
• 30% smetana
• drcený pepř
• drcený kmín
• hladká mouka

Ingredience:

• 700g filet z candáta
• 6–8 ks limetek podle velikosti
• 2 rajčata
• 1 salátová okurka
• 1 ananas
• 1 chilli paprička
• drcený pepř
• sůl
• čerstvý koriandr

Ingredience:

• 6–8 plátků z filetu nilského okouna
• 1 kg nových brambor
• 10 ks cherry rajčátek
• černé olivy
• 1 dl bílého vína
• 1 dl olivového oleje
• máslo
• pepř
• sůl
• čerstvá bazalka
• 1 citron

Ingredience:

• 4 ks chlazených, nekuchaných makrel
• 3 lžičky mořské soli
• 2 lžičky drceného pepře
• rostlinný olej
• máslo
• sladká paprika
• hladká mouka
• 1 limeta
• čerstvé pečivo

Ingredience:

• 500g filet tresky světlé
• plnotučný tvaroh
• 1 lžíce panenského olivového oleje
• máslo
• 1 stroužek česneku
• 2–3 kyselé okurky
• 2 lžíce kremžské hořčice
• 1 červená cibule
• 1 jarní cibulka
• čerstvá nať petržele
• celý kmín
• sůl
• pepř
• chléb

Ingredience:

• filet z lososa (500 g)
• 3 lžičky mořské soli
• 2 lžičky drceného pepře
• panenský olivový olej
• listové těsto
• čerstvý špenát
• strouhaný parmezán
• 3 stroužky česneku
• 1 vejce
• 1 citron
• zakysaná smetana
• čerstvá pažitka

Ingredience:

• 1 kg jedlých slávek
• 3 lžíce olivového oleje
• 500 g špaget
• 1 mrkev
• 1 cibule
• 5 stroužků česneku
• 100 ml 30% smetany
• 50 ml bílého vína (polosuchého)
• sůl
• pepř
• máslo
• čerstvá nať petržele

Ingredience:

• 2 ks pražmy královské (250–400 g)
• 3 lžičky mořské soli
• 2 lžičky drceného pepře
• panenský olivový olej
• máslo
• citronová kůra
• čerstvý tymián
• čerstvé chilli
• 1 citron
• 1 cuketa
• 4 rané brambory

Ingredience:

• 500 g masa z tuňáka žlutoploutvého
• bageta světlá/tmavá/celozrnná dle gusta
• česnek
• sůl
• drcený pepř
• panenský olivový olej
• rukola
• cherry rajčata
• citron
• nať petržele

Ingredience:

• 1 lžíce rostlinného oleje
• 500 g loupaných krevet 31/40
• 1 ks citronové trávy
• 2 lžíce kari pasty
• 1 cuketa
• 2 mrkve
• 300 ml kokosového mléka
• 1 limeta
• čerstvá nať petržele
• sůl
• 1 lžíce rybí omáčky
• jasmínová rýže

Ingredience:

• 2 ks mořského vlka (váha 350–500 g, vykuchaný, zbavený šupin)
• 1 lžička mořské soli
• ½ lžičky drceného pepře
• hrst natě z čerstvého koriandru
• 1 čerstvá chilli paprička (pálivost dle gusta)
• 6 stroužků česneku
• 2 lžíce včelího medu
• 1 lžička čerstvého nasekaného zázvoru
• 2 lžíce panenského olivového oleje
• 2 lžíce rozpuštěného másla na potření
• 1 citron
• 1 limetka

Vážené rybářky, vážení rybáři,

nenechte si ujít mimořádnou výprodejovou akci prutů Albastar - viz fotogalerie.

Člověk by sotva předpokládal, že i letos si bohužel budeme muset na prahu nové rybářské sezony znovu pokládat téměř identickou otázku jako vloni. Jaký bude mít letošní sezona lovu kaprů pod vlivem ne příliš pozitivních událostí vlastně start? Věřme, že všem, které to už k vodě přes všechny hrůzy současného „divnosvěta“ táhne, přinese aprílový měsíc u vody alespoň znovu nabitou svobodu a příroda nám vynahradí dlouhé morální strádání. Pokud i letos hledáte pro novou sezonu inspiraci v podobě nějaké skutečně rozdílové nástrahy pod háček, určitě vám přijde vhod pokračování oblíbeného přehledu boilie novinek. A věřte, že letos je opět na co se těšit! Jako obvykle zde své produkty představí špičkoví čeští výrobci i některá zvučná zahraniční jména, jejichž výrobky s úspěchy používají rybáři po celé Evropě. Přehled nejnovějšího napříč českým trhem si můžete právě prostudovat v tomto jarním čísle Českého rybáře. Nejde však o test v pravém slova smyslu, protože zajistit jeho objektivitu by nebylo v našich podmínkách reálné a popravdě ani spravedlivé. Veškeré informace o produktech proto pocházejí přímo od zdroje tak, jak je jednotlivé firmy nebo výrobci poskytli. Nechte se inspirovat a zamiřte rychle k vodě, protože tam na nás čekají ty nejkrásnější zážitky v lůně rozkvétající přírody! 

Musím bez mučení přiznat, že na Land Cruiser jsem se těšil jako malý kluk. Hodně jsem o něm slyšel, četl a navíc mi před pár lety v Mongolsku jeden ze starších modelů obrazně řečeno zachránil krk. A ačkoliv nepatřím k žádným off-roadovým nadšencům, protože mě vždy spíše fascinovala slova rychlost a sport, byl jsem bytostně zvědavý, proč je právě toto auto pro všechny takovou modlou?