Český Rybář

KREVETY NA KOKOSOVÉM KARI

24. 05. 2022 / Recepty / Pajdora

Ingredience:

  • 1 lžíce rostlinného oleje
  • 500 g loupaných krevet 31/40
  • 1 ks citronové trávy
  • 2 lžíce kari pasty
  • 1 cuketa
  • 2 mrkve
  • 300 ml kokosového mléka
  • 1 limeta
  • čerstvá nať petržele
  • sůl
  • 1 lžíce rybí omáčky
  • jasmínová rýže
Fotogalerie (1)

Postup:

Na pánvi rozehřejeme rostlinný olej společně s kari pastou. Po cca 2 minutách přidáme krevety a promícháme. Vařením krevety pustí šťávu a chutě se dokonale propojí.

Po 5–7 minutách snížíme teplotu, přidáme kokosové mléko, citronovou trávu, rybí omáčku, nakrájenou mrkev a o chvíli později cuketu. Zeleninu nevaříme příliš dlouho, maximálně 2–3 minuty, aby moc nezměkla a neztratila vitamíny.

Na závěr přidáme šťávu z čerstvé limety a servírujeme s jasmínovou rýží. Dozdobíme snítkou petržele.

Tip šéfkuchaře na domácí červenou kari pastu:

  • citronová tráva
  • nakládaná rajčata
  • rajčatový protlak
  • čerstvá nať koriandru
  • čerstvá chilli paprika (pálivost dle gusta)
  • česnek
  • čerstvý zázvor
  • limetové listy
  • sůl
  • olivový olej

Všechny suroviny rozmixujeme na jemnou pastu a uchováváme v lednici. Použití má rozmanité a je velmi zdravá.

Dobrou chuť přeje Pajdora!

Podívejte se na video:

https://www.youtube.com/watch?v=dcCehR55Jco

MARINOVANÝ FILET Z LOSOSA SE SMAŽENOU RÝŽÍ

Ingredience:  filet z lososa s kůží – 180 g dušená jasmínová rýže – 150 g mix ...

FISH & CHIPS / CZ edice

Ingredience:  filet amura/kapra mrkev – 2 ks celer – 1/2 hlízy červená cibule – 1 ks hrášek ...
Naši partneři