Český Rybář

Postup:

Na pánvi rozehřejeme panenský olivový olej, přidáme mrkev nakrájenou na nudličky a postupně přidáváme cibuli, česnek a zalijeme vínem. Osolíme, opepříme, dle potřeby přidáme vodu a necháme povařit cca 2 minuty, aby se chutě propojily.

Přidáme očištěné a neotevřené slávky. Dbejte na to, aby byly opravdu nepoškozené a dobře očištěné kartáčem. Přiklopíme pokličkou a dusíme do doby, než se slávky krásně otevřou.

Nakonec přidáme smetanu, máslo na zjemnění, dosolíme dle chuti, zasypeme čerstvou natí petržele a vše důkladně promícháme. Slávky necháme odpočinout a připravíme si špagety.

Do osolené vroucí vody přidáme olivový olej a těstoviny, které uvaříme dle standardního postupu. Scedíme, přidáme kapku olivového oleje, aby se špagety nelepily, vložíme slávky, vše zamícháme a máme hotovo.

Dobrou chuť přeje šéfkuchař Petr Bidlo a Pajdora!

Podívejte se na video:

https://www.youtube.com/watch?v=vCp9MaY6twQ