Český Rybář

ŠPAGETY SE SLÁVKAMI NA VÍNĚ A KOŘENOVOU ZELENINOU

/ Recepty / Pajdora

Ingredience:

  • 1 kg jedlých slávek
  • 3 lžíce olivového oleje
  • 500 g špaget
  • 1 mrkev
  • 1 cibule
  • 5 stroužků česneku
  • 100 ml 30% smetany
  • 50 ml bílého vína (polosuchého)
  • sůl
  • pepř
  • máslo
  • čerstvá nať petržele

Postup:

Na pánvi rozehřejeme panenský olivový olej, přidáme mrkev nakrájenou na nudličky a postupně přidáváme cibuli, česnek a zalijeme vínem. Osolíme, opepříme, dle potřeby přidáme vodu a necháme povařit cca 2 minuty, aby se chutě propojily.

Přidáme očištěné a neotevřené slávky. Dbejte na to, aby byly opravdu nepoškozené a dobře očištěné kartáčem. Přiklopíme pokličkou a dusíme do doby, než se slávky krásně otevřou.

Nakonec přidáme smetanu, máslo na zjemnění, dosolíme dle chuti, zasypeme čerstvou natí petržele a vše důkladně promícháme. Slávky necháme odpočinout a připravíme si špagety.

Do osolené vroucí vody přidáme olivový olej a těstoviny, které uvaříme dle standardního postupu. Scedíme, přidáme kapku olivového oleje, aby se špagety nelepily, vložíme slávky, vše zamícháme a máme hotovo.

Dobrou chuť přeje šéfkuchař Petr Bidlo a Pajdora!

Podívejte se na video:

https://www.youtube.com/watch?v=vCp9MaY6twQ

TRESKA NA DOUDLEBSKÝ ZPŮSOB

Ingredience: 500g filet tresky světlé plnotučný tvaroh 1 lžíce panenského olivového oleje máslo 1 ...

LOSOS NA GRILU SE ŠPENÁTOVÝM ŠNEKEM A SMETANOVÝM DIPEM

Ingredience: filet z lososa (500 g) 3 lžičky mořské soli 2 lžičky drceného pepře panenský olivový olej listov&eacut ...
Naši partneři