Český Rybář
PRAŽMA NA TYMIÁNU S CUKETOVÝM ŠPÍZEM
26. 05. 2022 / Recepty / Pajdora
Ingredience:
- 2 ks pražmy královské (250–400 g)
- 3 lžičky mořské soli
- 2 lžičky drceného pepře
- panenský olivový olej
- máslo
- citronová kůra
- čerstvý tymián
- čerstvé chilli
- 1 citron
- 1 cuketa
- 4 rané brambory
Postup:
Začneme marinádou. Smícháme nasekaný tymián, sůl, pepř, panenský olivový olej a citronovou kůru. Necháme hodinu propojit chutě. Vykuchané pražmy nařežeme a vmasírujeme do zářezů připravenou marinádu. Do ryby vložíme chilli, citron, čerstvý tymián a také marinádu.
Nakrájené a napůl uvařené brambory (ve slupce) napichujeme střídavě s lehce grilovanou cuketou na špízovou jehlu a potřeme máslem.
Špízy dáme do trouby na plech společně s pražmou a pečeme na 180 °C zhruba 25 minut dle velikosti.
Na talíři podáváme zakápnuté citronem a polité máslem.
Dobrou chuť přeje Pajdora!
Podívejte se na video:
https://www.youtube.com/watch?v=Vxfl1cNbUMI
FILET CANDÁTA BEZ KŮŽE A RESTOVANÁ ZELENINA S BRAMBORAMI
Ingredience:
filet candáta – opět radím zvolit množství podle chuti nebo hladu, běžná porce je cca 180 ...
PANINI S FILETEM Z MOŘSKÉHO VLKA
Ingredience:
filet z mořského vlka –180 g na 1 porci
pšeničný chléb – dobrý a hlavně čerstvý, ...