Český Rybář
TRESKA NA DOUDLEBSKÝ ZPŮSOB
23. 07. 2022 / Recepty / Pajdora
Ingredience:
- 500g filet tresky světlé
- plnotučný tvaroh
- 1 lžíce panenského olivového oleje
- máslo
- 1 stroužek česneku
- 2–3 kyselé okurky
- 2 lžíce kremžské hořčice
- 1 červená cibule
- 1 jarní cibulka
- čerstvá nať petržele
- celý kmín
- sůl
- pepř
- chléb
Postup:
Jako první si připravíme pomazánku. Smícháme tvaroh, nadrobno nakrájený česnek, jarní cibulku, okurky, pepř, sůl, hořčici a olivový olej. Vše důkladně promícháme a necháme odstát, aby se chutě dokonale propojily.
Filet z tresky naporcujeme na pravidelné špalíčky a pečlivě osušíme papírovou utěrkou. Potřeme máslem, osolíme, okmínujeme a pečeme 5 minut z každé strany na rozehřátém grilu v kleštích na přípravu ryb.
Servírujeme na chlebu s připravenou pomazánkou. Dozdobíme červenou cibulkou a petrželkou.
Dobrou chuť přeje šéfkuchař Petr Kulhavý a Pajdora!
Podívejte se na video:
https://www.youtube.com/watch?v=EDhOveia61s
SEGEDÍNSKÝ GULÁŠ SE SUMCEM
Ingredience:
filet ze sumce – 500 g
kysané zelí –500 g
cibule – 1 ks
slanina nebo uzený špek ...
FILET CANDÁTA BEZ KŮŽE A RESTOVANÁ ZELENINA S BRAMBORAMI
Ingredience:
filet candáta – opět radím zvolit množství podle chuti nebo hladu, běžná porce je cca 180 g ...