Český Rybář
MANGOVÝ SALÁT S KREVETAMI
25. 02. 2024 / Recepty / Text: Šon Chung / Foto: Radek Diviš
Ingredience na 4 porce:
- nezralé mango – 1/2 (cca 200 g), oloupané, nakrájené na tenké proužky
- mrkev – 1 ks, pokrájená na jemné proužky
- krevety – 120 g, krátce povařené v osolené vodě
- koriandr – 4 ks, natrhaný nebo nasekaný
- mungo klíčky – 1 hrst
- drcené arašídy – 1 lžíce
- černý sezam – 1 lžíce, pražený
Zálivka:
- cukr moučka – 2 lžíce
- rýžový ocet – 2 lžíce
- sezamový olej – 1 lžička
- sůl – 1 špetka
- Mango, krevety, mrkev, mungo klíčky a koriandr nasypte do misky a lehce promíchejte.
- Do druhé misky dejte ingredience na zálivku a míchejte do doby, až se hrudky cukru rozpustí.
- Zálivku přidejte ke směsi s mangem a pořádně promíchejte.
- Podávejte posypané sezamem, arašídy a ozdobené koriandrem.
- Přejeme dobrou chuť!
Tip:
Pokud nejste milovníky koriandru, můžete nahradit thajskou bazalkou.
CELÁ PEČENÁ MAKRELA
Ingredience:
celá makrela – 1 ks
chřest – 1 svazek (bílý, zelený – jaký koupíte)
su&scaron ...
FILET Z MOŘSKÉHO VLKA S PEČENÝM LILKEM
Ingredience:
filety z mořského vlka – 2 ks (pokud koupíte celou rybu, zbude vám skelet na vynikající ...