Český Rybář

Postup:

Oloupeme a omyjeme brambory. Nastrouháme je na tenké plátky. Smetanu necháme v rendlíku zpěnit se solí, pepřem a nastrouhaným česnekem. Ochucenou teplou smetanu přidáme k bramborám, promícháme a dáme do malé zapékací misky. Pokud ji nemáte, zapečte brambory rovnou v rendlíku (jestliže je vhodný k pečení v troubě). Brambory pečeme 45 minut na 180 °C. 

Tip kuchaře: Já sám připravuji 5–6 porcí najednou ve větším pekáčku. Stačí množství ingrediencí vynásobit počtem porcí. V tomto případě pekáček přikryji alobalem a peču na 200 °C 45 minut. Poté sejmu alobal a nechám ještě 25 minut dopéct.

Filet tuňáka obalíme po stranách v sezamu, osolíme a opepříme. Na rozpáleném oleji opečeme z obou stran. Délku opékání přizpůsobte tloušťce filetu a vlastní chuti. Filet na obrázku byl 1,5 cm vysoký, vážil 200 g a na rozpálené pánvi byl opékán 45 sekund z každé strany. 

Baby špenát v míse osolíme, opepříme a zakápneme olivovým olejem. Rukou vše promícháme a promačkáme. 

Ozdobíme na talíři a podáváme.

Dobrou chuť přeje kuchař Radek Otípka.