Český Rybář

Postup přípravy:

Sledě očistíme pod tekoucí vodou, osušíme a zbavíme kůže. Jde to velmi snadno a filety zůstanou nádherně stříbrné. Vložíme je společně s nakrájenou zeleninou do sklenice nebo dobře uzavíratelné nádoby. Prokládáme ve vrstvách.

Ze zbytku surovin připravíme rozvar. Vše vložíme do kastrůlku a deset minut povaříme, aby se chuť koření dostala do sladkokyselého nálevu. Necháme vychladnout na pokojovou teplotu.

Ryby a zeleninu zalejeme rozvarem. Všechny části musí být pod hladinou. Takto připravené sledě schováme do lednice a necháme dva dny odležet.

Chutnají skvěle a troufám si říct, že budou ozdobou tabule na nejedné oslavě (a ráno po ní).

Dobrou chuť přeje Radek Otípka